買ってから少なくとも一週間は冷蔵庫にはいっていました-_-; しかも、１パックは生協で買って、もう１パックは近くのスーパーで買ったという･･･＾＾; なので、まず、きれいなのをより分けて甘酢漬けにして、あとはお掃除して砂糖煮にしました（手前の小さいほうの瓶）。
いたんだ部分は捨てるとしても、むいた皮がもったいないなーと思っていたら、これも捨てずに使えばいいらしいです。日陰でカラカラに干して、瓶に詰めて保存しておくのですって。
結婚する前から愛読していた保存食の本ですが（1990年に装幀が新しくなったようですが、まだ現役。スゴ〜イ！）、ここにこんなこと書いてあったんだ、ずっと気づかなかった･･･。
で、できたての生姜の砂糖煮の煮汁＋ジン＋氷＋水を飲みながら、ブログ更新しています。これでもいちおうカクテル？？ ジンジャージン？ ジンジンジャー？（笑
