今日のお昼、タコがなかったので肉でたこ焼きを作りました。じゃあ、肉焼きか？？（笑 かの、ジミーちゃんがまだ画伯じゃなかったときに、バイトしていたお店のレシピをテレビで公開していました。それは、タコの代わりに牛肉をバター炒めしたものがはいっていて、小麦粉をとくダシは、鶏肉で取ってレモン汁を数滴くわえたものでした。試してみたらおいしかったです。
でも、今日は牛肉もなかったので、豚肉を炒めてお酒とお醤油で軽く味付けしたのを入れました。そこまでしてたこ焼きを食べたかったのは、昨日、久しぶりに買ったたこ焼きがちょっと残念で･･･。焼いてるお兄さんが変わったからかなぁ？ コスト削減でレシピ変わったかな？？（お兄さん、感じはよかったです＾＾;）
【我が家のたこ焼きレシピ】Ａ.ダシ 750ml（鰹・昆布で･･･なければ本だしでもOK） Ｂ．薄力粉 200g Ｃ．長芋 50g（長芋がなければ玉子を2つほど）
【作り方】ボウルにＡとＢを入れて混ぜ合わせ、最後にＣを下ろし金でおろして100ml〜150mlぐらいのダシでのばしたものを合わせてなじませます。Ｃを最後にしないとダマになります。これで何度か私は失敗しました＾＾; （作り方を書いていなかったので追記しました・3/10）
私はもう少しゆるいのが好きですが、馴れないうちはこれぐらいのほうが返しやすいと思います＾＾
最初に90度〜135度返して･･･（笑
次に180度返すとまん丸になります。あとはきつね色になるまでくるくる返します。友だちや家族とぺちゃくちゃ喋りながら･･･。私は一人黙々と返していました（笑
そういえば、前にもたこ焼きの写真を撮ったはずとフォルダを探したら、去年の１1月のはじめでした。今日までに、あと一、二度作った覚えがあるので、月に一度ぐらいはたこ焼きを食べているようです（笑
11月はホットプレートのたこ焼き用の鉄板を使いました。でも、ガスレンジに乗せて焼くほうがおいしいような気が･･･。
↓さらにおいしくするために･･･（これは玉子がはいっているので黄色いです）
前はおいしかったお兄さん＾＾;のたこ焼き。半年前に買ったときに覗き込んだら、鉄板でジュージュー（ピチピチ？）いってました。なるほどぉーと、まねて仕上げにサラダ油をたらして揚げる感じにしてみたら、同じような食感になりました。おいしかったです。でも、カロリーと時間を気にしない人向けですね＾＾;
